適切(てきせつ)な栄養(えいよう)管理(かんり)をするためには、栄養(えいよう)アセスメントが必要(ひつよう)となります。栄養(えいよう)アセスメントとは身体(しんたい)計測(けいそく)・生化学(せいかがく)検査(けんさ)・臨床(りんしょう)検査(けんさ)・食事(しょくじ)摂取(せっしゅ)状況(じょうきょう)から得(え)たデータに基づい(もとづい)て、栄養(えいよう)状態(じょうたい)を評価(ひょうか)することです。これまでは、病院(びょういん)での栄養障害(えいようしょうがい)の判定(はんてい)を主体(しゅたい)に行われ(おこなわれ)ていましたが、最近(さいきん)では、栄養(えいよう)・食生活(しょくせいかつ)などが、生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)と深く(ふかく)関係(かんけい)することが認識(にんしき)されるようになりました。そのため、生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)の予防(よぼう)や健康(けんこう)増進(ぞうしん)の手段(しゅだん)としても栄養(えいよう)アセスメントは重要視(じゅうようし)されるようになって来(き)ました。また、病院(びょういん)などの医療(いりょう)の現場(げんば)においても、NST（栄養(えいよう)サポートチーム）が発足(ほっそく)されるようになり、、栄養(えいよう)管理(かんり)の重要性(じゅうようせい)が広く(ひろく)認識(にんしき)されるようになりましたので、それに伴って(ともなって)、栄養(えいよう)アセスメントの必要性(ひつようせい)も再認識(さいにんしき)されるようになりました。社会福祉(しゃかいふくし)の現場(げんば)においても、２００５年(ねん)１０月(がつ)に介護(かいご)保険(ほけん)制度(せいど)が改正(かいせい)され、介護(かいご)施設(しせつ)では介護(かいご)予防(よぼう)に重点(じゅうてん)を置い(おい)た、管理(かんり)栄養士(えいようし)による栄養(えいよう)アセスメントと栄養(えいよう)プランニングが要求(ようきゅう)されるようになっており、ますます栄養(えいよう)アセスメントは重要(じゅうよう)となってきています。栄養(えいよう)アセスメントにより、正確(せいかく)に栄養(えいよう)状態(じょうたい)を判定(はんてい)することによって、低栄養(ていえいよう)者(しゃ)なら適切(てきせつ)な栄養(えいよう)補給(ほきゅう)が行われ(おこなわれ)ねばなりません。逆(ぎゃく)に、過剰(かじょう)栄養(えいよう)者(しゃ)たとえば肥満(ひまん)なら肥満度(ひまんど)、合併症(がっぺいしょう)の有無(うむ)などから適切(てきせつ)な栄養(えいよう)指導(しどう)が必要(ひつよう)となります。病院(びょういん)や社会福祉(しゃかいふくし)施設(しせつ)で栄養士(えいようし)として働く(はたらく)のであれば、栄養(えいよう)アセスメントを行う(おこなう)ということは避け(さけ)て通れ(とおれ)ません。身体検査(しんたいけんさ)の方法(ほうほう)、臨床(りんしょう)検査(けんさ)データの読み方(よみかた)など、基礎(きそ)からきっちりと学び(まなび)たいものです。
花壇「ベジタブルガーデン」という言葉を知っていますか？
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