入院(にゅういん)したときの病院(びょういん)の食事(しょくじ)といえば、冷たく(つめたく)て、おいしくないといったイメージがあるものです。病院(びょういん)の食事(しょくじ)は、病状(びょうじょう)や食事(しょくじ)摂取(せっしゅ)基準(きじゅん)など、いろいろな制限(せいげん)を受け(うけ)た中(なか)で、かなり厳しく(きびしく)栄養(えいよう)管理(かんり)されて作ら(つくら)れています。特に(とくに)、治療食(ちりょうしょく)と呼ばれる(よばれる)食事(しょくじ)においては、カロリーが制限(せいげん)されていたり、たんぱく質(たんぱくしつ)や脂質(ししつ)、塩分(えんぶん)が制限(せいげん)されていたりと、栄養(えいよう)管理(かんり)に気(き)を配り(くばり)、味(あじ)は二の次(にのつぎ)といった献立(こんだて)が立て(たて)られやすいということもあります。しかし、最近(さいきん)ではホスピタリティや、QOL（クウォリティ・オブ・ライフ)の向上(こうじょう)といったように、たとえ病院(びょういん)にいても、生活(せいかつ)の質(しつ)は落とす(おとす)べきではないという考え方(かんがえかた)が広まっ(ひろまっ)てきています。そのため、病院(びょういん)や施設(しせつ)における食事(しょくじ)についても、適時(てきじ)適温(てきおん)であることが当たり前(あたりまえ)になってきています。この適時(てきじ)適温(てきおん)というのは、温かい(あたたかい)食事(しょくじ)は温かく(あたたかく)、冷たい(つめたい)食事(しょくじ)は冷たい(つめたい)ままで提供(ていきょう)するということと、配膳(はいぜん)時間(じかん)を朝食(ちょうしょく)は午前(ごぜん)８時ごろ(じごろ)、昼食(ちゅうしょく)は正午ごろ(しょうごごろ)、夕食(ゆうしょく)は午後(ごご)６時ごろ(じごろ)とすることです。一般(いっぱん)の家庭(かてい)では、盛り付け(もりつけ)たばかりの温かい(あたたかい)食事(しょくじ)を食べる(たべる)ことができます。また、時間(じかん)もそれほど極端(きょくたん)に早く(はやく)ありません。一昔前(ひとむかしまえ)は、冷え(ひえ)た食事(しょくじ)を夕方(ゆうがた)４時頃(じごろ)に提供(ていきょう)されるといったことが普通(ふつう)だったようですが、生活(せいかつ)の質(しつ)が見直さ(みなおさ)れるようになって、改善(かいぜん)されるようになったそうです。また、嗜好(しこう)調査(ちょうさ)や選択(せんたく)メニューなどのように、好き嫌い(すききらい)が許さ(ゆるさ)れない雰囲気(ふんいき)であった病院(びょういん)の食事(しょくじ)も、栄養(えいよう)は管理(かんり)されつつも、患者(かんじゃ)さんの嗜好(しこう)にある程度(あるていど)あわせることができるようになったので、以前(いぜん)に比べる(くらべる)と、格段(かくだん)においしくなっているのではないでしょうか。入院(にゅういん)するときに病院(びょういん)を選ぶ(えらぶ)基準(きじゅん)として、食事(しょくじ)も選択肢(せんたくし)に入って(はいって)きている時代(じだい)です。ネット上(じょう)において、食事(しょくじ)のおいしい病院(びょういん)ランキングなどを作ら(つくら)れているところもあります。病院(びょういん)の食事(しょくじ)＝冷たく(つめたく)ておいしくないという構図(こうず)は、もう古い(ふるい)のでしょうね。皆さんは、「
おしりかじり虫」という聞いた事ありますか。今この歌が面白いと、とても指示されているそうです。
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